AMUSE-GUEULE/huître belon, mousse de raifort au parfum de Chablis; Champagne Don Perignon Brut 1996. pencil and color pencil drawing on paper, 100x71, 2006
PREMIÈRE ENTRÈE/escalopes de foie gras chaud aux framboises; Sauternes Château Rieussec 2001. pencil and color pencil drawing on paper, 100x71, 2006
DEUXIÈME ENTRÈE/tagliatelle aux truffes blanches et romarin; Solaia Antinori 1997. pencil and color pencil drawing on paper, 100x71, 2006
POISSON/mille feuille de langoustines rôties, vinaigrette de crustacés aux piments doux et fenouils; 2000 Puligny-Montrachet Monopole Clos De La Garenne Domaine Du Duc De Magenta. pencil and color pencil drawing on paper, 100x71, 2006
VIANDE/carré d'agneau et sa mousse d'asperge, croustillant aux truffes noires; Clos Erasmus 2000 Priorat. pencil and color pencil drawing on paper, 100x71, 2006
ASSIETTE DES FROMAGES, cremets danjou, reblochon, tome de savoie, beaufort, le crottin de chavignol, le rocamadour, roquefort fondu; 2002 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection. pencil and color pencil drawing on paper, 100x71, 2006
DESSERT/fondant au chocolat aux griottes; Sauternes Chateau D'Yquem 1998 Premier Cru Supérieur. pencil and color pencil drawing on paper, 100x71, 2006
CAFÉ, COGNAC ET CIGARE, café à la cardamome, Remy Martin Louis XIII, Cohiba Robusto. pencil and color pencil drawing on paper, 100x71, 2006